Search Results for: グラマラッカ グラマラッカ。グラ＝砂糖、つまり「マラッカの砂糖」。中国語の馬六甲椰糖でわかる通り、ココナッツから抽出した砂糖でマラッカ菓子には欠かせない。黒糖の風味がありつつもアクは強くなく、ほのかにカラメルの香りも感じさらに和三盆のような上品さも