りゅう きゅう 酢の物

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高知の、「田舎寿司」にも使われる「りゅうきゅう」とその断面。これは比較的細い方で、この倍ぐらいの太さのや、もっと大きいのも売ってます。外側の皮をピーッピーッと縦に剥がし、輪切りなどにして塩を振ってしなっ|池田暁子  いけだきょうこ By note
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岡田 麻里